Retete De Gen Feminin

Salată de vinete cu ardei copt şi ceapă călită

A venit toamna aşa că vă propun o reţetă de sezon uşor de preparat: salată de vinete, în varianta proprie, cu ardei copt şi ceapă călită, fără maioneză.

A venit toamna aşa că vă propun o reţetă de sezon uşor de preparat: salată de vinete, în varianta proprie, cu ardei copt şi ceapă călită, fără maioneză.

Salata de vinete cu ardei copt și ceapă călită este preferata mea, așa că haideți să vedeți cât de ușor o perpar.

Ingrediente:

  • 2 vinete
  • 3 ardei kapia
  • 2-3 căţei de usturoi
  • 1 ceapă mare
  • sare
  • ulei


Mod de preparare

Pentru început punem vinetele la copt. Eu am copt 2 bucăţi pe care le-am întors pe toate părţile până când s-au înmuiat semn că sunt gata.
Am mai copt apoi şi 3 ardei kapia. Am procedat la fel, i-am întors până când s-au înnegrit bine semn că sunt gata. Pentru a se curăţa mai uşor i-am pus într-un bol, i-am presat apoi cu sare, i-am acoperit cu folie alimentară şi i-am lăsat deoparte.
Vinetele le-am dat prin două cu un cuţit de ceramică şi le-am luat pulpa pe care am pus-o la scurs într-o sită. Zeama lăsătă de vinete este foarte amară, deci nu o dorim în salată!
Ardeii i-am curăţat de coajă, le-am scos seminţele şi i-am tocat. Am folosit 2 bucăţi şi jumătate, oprindu-mi câteva felii şi pentru decor.
Între timp, vinetele s-au scurs aşa că le tocăm şi pe ele cu un cuţit de ceramică şi le punem peste ardei.
În continuare punem la încins puţin ulei şi călim în el o ceapă mare.
După ce ceapă se înmoaie adăugăm şi 2-3 câte de usturoi zdrobiţi şi mai lăsam pe foc timp de o jumătate de minut.
Punem apoi ceapă peste vinete şi ardei.
Adăugăm sare după gust şi ulei. Eu nu pun mult ulei, cam 2 linguri îmi sunt suficiente. Dacă doriţi puteţi pune mai mult.
La final gustăm să fie suficient de sărată şi o decoram cu ardeiul rămas. Dacă v-a plăcut reţeta mea nu uitaţi să o distribuiţi şi prietenilor!
Mai jos găsiţi şi videoclipul cu modul de preparare.

 

Ți-a plăcut articolul? Dacă da, atunci da-ne LIKE! 🙂

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.