Combinația dintre ciocolată neagră, de calitate, și sosul de caramel preparat în casă, mi se pare una ideală pentru toți iubitorii de “ceva dulce”.
Ingrediente sos de caramel:
- 200 g zahăr tos
- 50 g unt cu 82% grăsime
- 200 ml frișcă lichidă
Ingrediente lava cake:
- 100 g ciocolată neagră
- 50 g unt
- 2 ouă
- 20 g zahăr brut
- 40 g făină
- 1 dop cremă de whiskey (opțional)
Mod de preparare sos de caramel:
• Caramelizăm cele 200 de grame de zahăr tos.
• După ce zahărul capătă culoarea chihlimbarului, adăugăm untul și amestecăm bine.
• După ce untul s-a topit, adăugăm și smântâna lichidă treptat.
• Mai lăsăm pe foc puțin până când se îngroașă.
• La final se lasă se se răcească.
Pont: Sosul de caramel depozitat într-un recipient care se închide etanș și pus în frigider, rezistă săptămâni întregi. Bine, asta în caz că nu ai pofticioși prin casă.
Mod de preparare Lava Cake:
• Topim ciocolata împreună cu untul, pe bain-marie.
• Într-un bol separat amestecăm cele două ouă cu zahărul brut.
• Adăugăm făina și amestecăm din nou, bine!
• Peste compoziția astfel obținută punem ciocolata topită.
• Dacă vrei să te “ciupă” puțin la limbă, poți adăuga și un căpăcel de cremă de whiskey.
• Într-o formă mai măricică, unsă cu unt și tapetată cu cacao, se pune jumătate din compoziția de lava cake.
• La mijloc punem 2-3 linguri de sos de caramel. Cantitatea poate să difere în funcție de preferințe.
• La final punem restul de compoziție.
• Se coace timp de 20 de minute la 200 de grade Celsius.
Sugestie de servire: Căpșunile împreună cu miezul moale de ciocolată și caramel se înțeleg de minune, așa că le poți consuma combinate.
Ți-a plăcut articolul? Dacă da, atunci da-ne LIKE! 🙂