Retete

VIDEO: Rețetă de lava cake cu umplutură de caramel

Dacă îți place caramelul, nu ai voie să nu încerci rețeta noastră de lava cake, varianta big, cu un miez plin de caramel.

Dacă îți place caramelul, nu ai voie să nu încerci rețeta noastră de lava cake, varianta big, cu un miez plin de caramel.

Combinația dintre ciocolată neagră, de calitate, și sosul de caramel preparat în casă, mi se pare una ideală pentru toți iubitorii de “ceva dulce”.

Ingrediente sos de caramel:

  • 200 g zahăr tos
  • 50 g unt cu 82% grăsime
  • 200 ml frișcă lichidă

Ingrediente lava cake:

  • 100 g ciocolată neagră
  • 50 g unt
  • 2 ouă
  • 20 g zahăr brut
  • 40 g făină
  • 1 dop cremă de whiskey (opțional)

Mod de preparare sos de caramel:

• Caramelizăm cele 200 de grame de zahăr tos.
• După ce zahărul capătă culoarea chihlimbarului, adăugăm untul și amestecăm bine.
• După ce untul s-a topit, adăugăm și smântâna lichidă treptat.
• Mai lăsăm pe foc puțin până când se îngroașă.
• La final se lasă se se răcească.
Pont: Sosul de caramel depozitat într-un recipient care se închide etanș și pus în frigider, rezistă săptămâni întregi. Bine, asta în caz că nu ai pofticioși prin casă.

Mod de preparare Lava Cake:

• Topim ciocolata împreună cu untul, pe bain-marie.
• Într-un bol separat amestecăm cele două ouă cu zahărul brut.
• Adăugăm făina și amestecăm din nou, bine!
• Peste compoziția astfel obținută punem ciocolata topită.
• Dacă vrei să te “ciupă” puțin la limbă, poți adăuga și un căpăcel de cremă de whiskey.
• Într-o formă mai măricică, unsă cu unt și tapetată cu cacao, se pune jumătate din compoziția de lava cake.
• La mijloc punem 2-3 linguri de sos de caramel. Cantitatea poate să difere în funcție de preferințe.
• La final punem restul de compoziție.
• Se coace timp de 20 de minute la 200 de grade Celsius.

Sugestie de servire: Căpșunile împreună cu miezul moale de ciocolată și caramel se înțeleg de minune, așa că le poți consuma combinate.

Ți-a plăcut articolul? Dacă da, atunci da-ne LIKE! 🙂

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *